วิตามินที่ละลายในน้ำ ได้แก่ วิตามิน B และ C สามารถคงอยู่ได้ในร่างกายเป็นระยะเวลาสั้นๆ ส่วนที่เหลือจากการใช้งาน จะถูกขับออกทางไตมากับปัสสาวะ
อย่างไรก็ตาม ปริมาณดังกล่าวยังขึ้นอยู่กับการบริโภควิตามินซีทั้งหมดจากอาหารปกติด้วย และบุคคลทั่วไปไม่ควรรับประทานเกินขนาดที่แนะนำเหล่านี้ เว้นแต่จะอยู่ภายใต้คำแนะนำและการดูแลของแพทย์
การรับประทานอาหารอย่างมีสติ แหล่งรวมวิตามินในอาหาร
เลือกอาหารเสริมที่เป็นโมเลกุลขนาดเล็ก
อาหารเสริมผู้สูงอายุ สามารถทดแทนสารอาหารบางชนิดที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นได้ ช่วยชะลอความเสื่อมของกระบวนการต่าง ๆ ในร่างกาย เช่น ระบบหลอดเลือดหัวใจ ระบบการย่อยและดูดซึมอาหาร ระบบประสาท กระดูก สายตา และกล้ามเนื้อ เป็นต้น
>> วิตามินเคมีความสำคัญต่อกระบวนการแข็งตัวของเลือด
คอลัมน์ : มาทำความรู้จักปานสตรอว์เบอร์รี่กันเถอะ
จะไม่ค่อยมีจำหน่าย หาซื้อได้ยากและราคาอาจไม่แตกต่างกันมาก
ข้อดีคือ รับประทานง่าย อาหารเสริมและวิตามิน เพียงชงผสมกับน้ำต้มสุก และสามารถดื่มหรือแช่เย็นได้ หรือสามารถชงละลายกับน้ำต้มสุกและป้อนผู้ป่วยได้ทั้งการดื่มและการให้อาหารทางสายยาง สะดวก ปลอดภัย (กรณีให้ทางสายยางควรขอคำแนะนำจากแพทย์ร่วมด้วย)
วิตามินซีเป็นวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายในชีวิตประจำมาก ๆ เพราะช่วยต้านความเครียด เพิ่มความสดชื่นและความกระปรี้กระเปร่าให้ร่างกาย ที่สำคัญคือ ช่วยต้านริ้วรอยโดยการกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนใต้ชั้นผิวหนัง นอกจากนี้ยังมีบทบาทช่วยลดภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานได้ด้วย
>> พบในสัตว์และผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้นไม่พบในพืช
เลือกวิตามินซีรูปแบบไหนดีที่สุด ? ไม่ว่าจะรูปแบบไหนวิตามินซีก็ดูดซึมได้ดีพอ ๆ กัน ดังนั้น ทางที่ดีควรทานเลือกวิตามินซีแบบเม็ดหรือแบบแคปซูล (ถ้ามีปัญหาเรื่องการกลืนให้เลือกทานแบบแคปซูล) เพราะมีราคาประหยัดกว่ ส่วนรูปแบบอื่น ๆ เราไม่ค่อยแนะนำ เช่น แบบเคี้ยว แบบกัมมี่ แบบผง หรือแบบน้ำ เพราะแม้ส่วนใหญ่จะให้รสชาติที่ดี แต่อาจนำไปสู่การบริโภคมากเกินไป ส่งผลต่อเคลือบฟันจากความเป็นกรดของวิตามินซี อาจทำให้ฟันผุจากส่วนผสมของน้ำตาล และร่างกายยังได้แคลอรีเพิ่มเติมโดยไม่จำเป็นด้วย
โรคเบาหวาน การเผาผลาญน้ำตาลใน หรือ อินซูลิน มีปัญหานั้น สังกะสีจะช่วยเข้าไปสร้างอินซูลินในเบต้าเซลล์ของตับอ่อนได้ซึ่งมีประโยชน์ในการช่วยให้อินซูลินทำงานได้ดีขึ้น
คือขนาดที่เหมาะสม เพียงพอ และปลอดภัย